Je ne sais pas si je suis dans le thème, mais voici des idées pour "recycler" et éviter de jeter:
-on peut faire des chips/frites a partir d'épluchures de patates
-je conserve le jus des moules marinières pour en faire un risotto ou un genre de vol au vent.
-je conserve le bouillon du couscous pour y faire cuire des petites pâtes (faire un genre de poule au pot)
[soit je les cuisine le lendemain, soit je congèle dans des bouteilles de 50cl pour cuisiner +tard]
Jeudi dernier, j'ai fait trop cuire 1kg de riz. Pour pas jeter, avec la moitié, j'ai essayé d'en faire un riz au lait (ne tentez pas, c'est dégueulasse). Avec l'autre moitié de riz, j'ai fait des arancini. Et franchement, c'était très bon! Pour cela il vous faut:
-du riz trop cuit
-des champignons coupés en tout petits bouts revenus dans un chouia d'huile d'olive + du persil
-du jambon coupé en petits morceaux
-du parmesan rapé
Mélanger le tout. (Le riz doit être froid)
Former des boulettes en "compactant" bien.
les rouler dans de la farine puis de l'oeuf battu puis de la chapelure.
Faire frire
saler, poivrer
27/02/2018 - 15:17 - une femme, 34 ans, Belgique/Woluwe-Saint-Lambert
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Yes déjà testé et vraiment pas mal !
J'ai testé au Hilton (Gare Centrale Bxl) et j'ai reçu un beau panier diner du soir/souper plein de bonnes choses pour 3,50€ seulement